ফলিত পুষ্টির গুরুত্বে পীরগাছায় দিনব্যাপী প্রশিক্ষণ কর্মশালা

রংপুর প্রতিনিধি |

সুস্থ ও সবল জাতি গঠনে খাদ্যাভ্যাসে পরিবর্তন এবং ফলিত পুষ্টির গুরুত্ব তুলে ধরতে রংপুরের পীরগাছায় দিনব্যাপী বিশেষ প্রশিক্ষণ কর্মশালা অনুষ্ঠিত হয়েছে।সোমবার (১২ জানুয়ারি) পীরগাছা উপজেলা কৃষি অফিসের প্রশিক্ষণ কক্ষে এ কর্মশালার আয়োজন করা হয়। কর্মশালায় দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত পুষ্টিকর খাবার অন্তর্ভুক্তকরণ, সুষম খাদ্যের সঠিক বিন্যাস এবং নিরাপদ ফসল উৎপাদনের মাধ্যমে জনস্বাস্থ্য সুরক্ষার বিষয়গুলো গুরুত্বসহকারে তুলে ধরা হয়।আধুনিক জীবনযাত্রায় পুষ্টিহীনতা ও অনিয়ন্ত্রিত খাদ্যাভ্যাসজনিত ঝুঁকি কমাতে মাঠপর্যায়ে সচেতনতা বৃদ্ধিই এ প্রশিক্ষণের মূল লক্ষ্য বলে জানান আয়োজকরা।

প্রশিক্ষণ কর্মশালার উদ্বোধন ও স্বাগত বক্তব্য রাখেন পীরগাছা উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা মো. রফিকুল ইসলাম। তিনি বলেন, “শুধু পেট ভরে খাওয়া নয়, শরীরের চাহিদা অনুযায়ী সঠিক পুষ্টি নিশ্চিত করাই আমাদের মূল লক্ষ্য। কৃষকদের মাধ্যমে এই বার্তা তৃণমূল পর্যায়ে পৌঁছে দিতে হবে।কর্মশালায় উপজেলার বিভিন্ন এলাকার ৬০ জন সুফলভোগী ও সংশ্লিষ্ট ব্যক্তি অংশগ্রহণ করেন। প্রধান প্রশিক্ষক হিসেবে উপস্থিত ছিলেন বাংলাদেশ ফলিত পুষ্টি গবেষণা ও প্রশিক্ষণ ইনস্টিটিউট (বারটান), রংপুর আঞ্চলিক কার্যালয়ের ঊর্ধ্বতন বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ড. ছাদেকুল ইসলাম। তিনি ফলিত পুষ্টির ব্যবহারিক দিক ও এর গুরুত্ব সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করেন।তিনি বলেন,রান্নার ভুল পদ্ধতি ও খাদ্য উপাদান সম্পর্কে অজ্ঞতার কারণে আমরা অনেক সময় প্রয়োজনীয় পুষ্টি থেকে বঞ্চিত হচ্ছি। হাতের কাছের সস্তা ও পুষ্টিকর শাক-সবজি ও ফলের সঠিক ব্যবহার জানলে সহজেই সুস্বাস্থ্য নিশ্চিত করা সম্ভব।দিনব্যাপী প্রশিক্ষণে সুষম খাবারের প্লেট সাজানোর নিয়ম, অপুষ্টিজনিত রোগ প্রতিরোধে ফলিত পুষ্টির ভূমিকা, শাক-সবজি ও ফলমূলের বিষমুক্ত উৎপাদন কৌশল এবং গর্ভবতী নারী ও শিশুদের জন্য বিশেষ পুষ্টি ব্যবস্থাপনা বিষয়ে প্রশিক্ষণ প্রদান করা হয়। হাতে-কলমে প্রদর্শনী ও প্রশ্নোত্তর পর্বের মধ্য দিয়ে কর্মশালার সমাপ্তি ঘটে।